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钟薛高破产，一次社会性死亡！

来源：晰数塔互联网快讯时间：2025年06月18日 01:36

“雪糕刺客”撑不住了。

盛夏时节，骄阳似火，笔者踏入一家便利店。店内冰柜里，和路雪、梦龙、伊利等品牌的雪糕整齐陈列，然而，那曾经备受瞩目的钟薛高，以其标志性瓦片造型包装著称的雪糕，却不见踪影。

曾几何时，钟薛高作为“雪糕刺客”，在市场上掀起过不小的波澜，如今却似乎渐渐淡出了人们的视野。然而，一则破产新闻的爆出，又让它瞬间成为舆论焦点，被推至风口浪尖。

近期，天眼查的数据显示，钟薛高旗下的子公司——钟茂（上海）食品科技有限公司，因“无力偿还到期债务且明显缺乏清偿能力”，被申请破产清算。

图源

：微博@36氪

这一消息，不禁让人心生疑问：钟薛高是否即将退出历史舞台？

其实，回顾这些年，钟薛高的发展之路可谓坎坷不断。从最初推出66元1根的天价雪糕，引发全网质疑；到后来“火烧不化”事件，使其品牌遭遇重大危机；再到后来放下身段，以2.5元的价格售卖，却仍遭群嘲。钟薛高曾经的网红光环，正一点点黯淡下去。

在消费者眼中，品牌的价值最终还是要靠产品和服务来体现。钟薛高的现状，无疑是网红品牌在新商业环境下溃败的一个缩影。当流量泡沫在消费者日益理性的消费观念面前破裂，那些仅靠营销手段堆砌起来的网红神话，终究只是虚幻的泡影，难以长久。

破产是假，品牌“死亡”是真的

钟薛高在品牌领域里，着实算得上是一个独特的存在。

曾几何时，售价66元的钟薛高，被众人指责定价过高；后来价格降至2.5元，却又被网友推上了“消费欺诈”的风口浪尖。

有这样一句评价可谓一针见血：在品牌的世界里，很难有品牌能做到让全网都不待见，可钟薛高偏偏是个例外。

正因如此，当此次破产传闻甚嚣尘上时，评论区里鲜少有惋惜之声，“好走不送”之类的留言反而被顶到了前排。

天眼查的信息表明，此次被申请破产的钟茂食品，由钟薛高食品（上海）有限公司全资控股，钟薛高创始人林盛担任该公司的财务负责人。

子公司的崩盘，并不意味着钟薛高就会就此退出市场舞台，但“走向消亡”这件事，对于钟薛高而言，早已不是什么新鲜话题。

我们常说，在商业社会里，被骂其实并不可怕，真正可怕的是被人遗忘。

然而，钟薛高却在“被骂”这条路上，走得“登峰造极”……

钟薛高自诞生起，便自带高端气质，其名字谐音“中国雪糕”，创始人林盛更是立下宏愿，要“打造中国最好的雪糕”。

事实上，钟薛高也曾有过辉煌时刻。据其公布的数据显示，2019年，钟薛高的销售额成功突破1亿元大关，全渠道销量超过1500万支。到了2020年，销量更是突破3400万支。2021年5月至次年5月期间，钟薛高卖出了1.52亿根雪糕，这一成绩让整个雪糕行业都为之侧目。

只可惜，即便营销手段火力全开，也无法为其高端的外衣增添光彩。

当钟薛高大举进军线下市场时，消费者才猛然发现，竟然有雪糕贵得如此离谱，从此，“雪糕刺客”的名号便不胫而走。

而后的钟薛高，也始终未能凭借过硬的产品实力，撑起其高端的招牌。特别是在2022年“火烧不化”事件发生后，网络上掀起的“倒薛”浪潮便从未停歇。

消费者不是不能接受一款昂贵的雪糕，但无法接受一款除了贵，宣传造假、食品安全不走心、营销过度的雪糕。

口碑、舆论场上的死亡，直接辐射到了企业。

欠一屁股债就是最好写照，天眼查数据显示，截至2025年6月，钟薛高旗下公司已多次成为被执行人，被执行总金额超8296万元，有多条限制消费令和失信被执行人信息。

限制高消费名单中还有林盛的身影，这位曾经卖红薯还债的创始人，已经很难再给钟薛高续命了。

图源

：中国执行信息公开网

目前，钟薛高天猫旗舰店仍在营业，有不到10款产品，价格段位在116-178元，画风有些惨淡。

或许是时候跟标志性的钟薛高瓦片雪糕说再见了！

贵不是原罪

价格无疑是钟薛高最令人诟病的地方。

尤其国内的冰淇淋市场一直以中低端产品为主，几元1支的雪糕才是大多数人可以接受的价格。

但这并不意味着雪糕做不了高端，如哈根达斯、DQ 等国外品牌，早就在中国市场站稳了脚跟，它们的价格同样不便宜。

图源

：微博@哈根达斯Haagen-Daz

钟薛高的问题在于，没有让消费者真正感受到“贵有所值”。

首先需要明确一个问题，何为高端品牌？

一个有些反商业化的逻辑是，在几乎所有高端品牌中，产品力或许是最廉价的证明。

爱马仕之所以拿捏世界人民，卓越的工匠精神是人们为信仰充值的主要理由。

星巴克倒回到最本质的问题，是它用“第三空间”对生活情调的精准拿捏。

泡泡玛特为何让消费者疯狂，因为它切中了年轻人“用盲盒拆开孤独”的情感需求。

但钟薛高的高端叙事，是建立在对不加一滴水、特级红提以及天价原材料等产品层面的强调，但问题是，这些原料的成本是否真的能支撑起如此高的价格，还是个谜。而且，在口感和品质上，钟薛高没到让消费者吃完就喊哇塞的份上。

而且从一开始，钟薛高的就把营销当成了自己的立命之本，如频繁地与明星、IP合作，在社交媒体上制造话题，让自己始终保持在舆论的风口浪尖。

抓马的是，林盛对于钟薛高的“网红”标签，一直是抗拒的，他曾嘱咐员工，“别人可以这么叫我们，我们自己不能这么称呼自己。”

这种既要又要的挣扎心理或许才是钟薛高最割裂的地方，毕竟新兴品牌是需要锐气的，畏手畏脚反而会让自己迷失方向。

相比之下，一些同样定位高端的冰淇淋品牌，如八喜、中街 1946 等，虽然没有钟薛高那么高的知名度，但它们凭借稳定的品质和口感，在市场上也赢得了一定的份额。

所以说，贵不是原罪，从一直以来消费者的反馈结果来看，钟薛高还是没理解一款好雪糕的本质。

毕竟哈根达斯的价格更高，但鲜少陷入类似的争议。

所以说，钟薛高掌握了品牌卖贵的营销要义，却忘记了“产品为王”的地基。

高端雪糕，还是门好生意吗？

钟薛高的黯然退场，绝不能简单地等同于高端雪糕市场的终结。

中研普华研究院的报告显示，在2024年的冰淇淋市场格局中，单价20元以上的高端产品所占比例，已从15%攀升至25%。不仅如此，以米其林联名款、酒香型产品为代表的超高端市场（定价50元以上），更是展现出强劲的增长势头，年增速高达25%。

深入探究这一市场现象背后的生长逻辑，我们不难发现，首先，高净值人群规模的不断扩大，为高端冰淇淋市场提供了坚实的消费基础。其次，冰淇淋早已超越了单纯的解暑食品范畴，摇身一变成为一种“社交货币”。情人节限定款、艺术联名款等特色产品层出不穷，满足了消费者在社交场景中的多样化需求。当然，原料的升级和工艺的革新，也为冰淇淋的高端定价提供了有力支撑。

哈根达斯便是高端冰淇淋市场的杰出代表。它凭借全球化的品质标准、情感化的品牌叙事以及精准的市场定位，成功构建了消费者愿意为其支付溢价的内在动力。举个最简单的例子，当人们看到哈根达斯时，很容易联想到浪漫的约会场景，而非仅仅是为了解渴。

然而，近一两年来，消费紧缩的浪潮席卷而来，高端冰淇淋市场也未能幸免。例如，茅台冰淇淋在2025年初遭遇了多地闭店的困境；行业领军品牌哈根达斯同样面临着严峻的市场挑战，2025财年第三季度，其中国所在国际市场的净销售额同比下降了3%，而在2025财年第二季度，中国门店的客流量降幅更是达到了两位数。高端冰淇淋市场的寒冬，已然悄然降临。

高端雪糕滤镜破碎的关键原因之一，在于其所谓的“质价比”谎言被无情揭穿。消费者逐渐意识到，一些高端雪糕的价格与品质并不匹配，从而对其失去了信任。