首页专业知识上新植物蛋白心薯片，「水豚家」想做创新化低卡植食品牌

上新植物蛋白心薯片，「水豚家」想做创新化低卡植食品牌

来源：晰数塔互联网快讯时间：2021年11月23日 08:01

健康风口下，不仅正餐越来越讲究膳食结构和热量，零食也在往代餐化和低热量化靠近。「水豚家」是36氪最近了解到的一家低卡零食品牌。

成立于2021年5月，水豚家是一个专注好吃无负担的低卡植物零食品牌，强调零食升级和口味创新。团队认为以Z世代为代表的消费群体对国际大牌敏感度降低，品质、健康和定制成为这个群体对消费的新需求，健康化零食迎来风口。

创始人赵则帆向36氪表示，目前市场在售的薯片产品中，绝大多数是淀粉油炸或烘烤制品，营养成分低，高热量高油脂会造成身体的负担。动物蛋白薯片虽然以高蛋白营养宣称，但一直存在口感口味不理想、开袋变软的问题。

水豚家成立至今一直在投入研发微囊分散无油调味技术，打磨核心产品植物蛋白心薯片，通过混合大豆、大米等四种植物蛋白，可以同时提供高纤维和高蛋白的优质营养，并具有阻糖作用，预计今年11月上线。这会是一款素食友好的薯片，采用非油炸工艺，蛋白含量达到28%，膳食纤维含量为45%。此外，水豚家在天猫等渠道已上线的产品还包括椰咖/燕麦/香草小魔方、魔芋蛋白酥和椰香蛋糕，均以植物为原材。